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第56章 现场检测金枪鱼肉品质（第1页）

刘老板看着门口堆着的野生黄花鱼，嘴角差点都流出口水了，连忙追问：张文船长，这野生黄花鱼卖吗，我高价收。

张文闻言笑着笑说道：刘老板，不好意思，这野生黄花鱼给王涛大伯预订了，我也不知道你也收这黄花鱼，也没有给你留。

张文没有把话说死，继续说道：这样，刘老板，下次如果再遇到野生黄花鱼，我肯定给你留着。

刘老板听张文这样说，摇头叹气道：好吧，记得啊，下次一定要给我留。

这时小小笑嘻嘻开口道：刘老板，你不是开日料店的吗？这野生黄花鱼你也收？好像你们日料店专门吃刺身之类的啊，这野生黄花鱼也不能刺身吃啊。

刘老板听到小小这样说，连忙回答道：小姐，你这就理解错了，日料店可不止刺身这一道菜品，

只不过日料店这刺身比较出名，我们日料店也有其他的菜品哦，比如这野生黄花鱼，我们日料店也会有这道菜品的，

主要是香煎或者油炸，当然，还有比较出名的‘天罗妇’这道菜是用面糊包住食材放下去油炸，还有关东煮啊，寿喜烧等等之类的。

刘老板也会为自己店里拉客人，说完，连忙掏出几张会员卡，一一递给在场的几人，承诺到有空来，持有这张会员卡打7折优惠。

小小两姐妹，欢天喜地的接过会员卡，毕竟女孩子都比较喜欢吃刺身之类的。

反而张文几个男生都不怎么愿意去吃这又贵又吃不饱的日料店。

当然刘老板这么给面子，找个时间得去一趟试试味道如何，张文是这样想的。

刘老板看这一堆野生黄花鱼与自己无缘，心痛的往前走，眼不见为净为好，不然越看越心痛，这拿回店里宣传一下搞个活动之类的，店里生意绝对爆棚。

刘老板也好奇这次张文几人钓到什么鱼获，转身问张文：张文船长，这次黄金号出海几天捕捞有什么鱼？

张文不好意思的摸摸鼻回答：这次我们出海比较匆匆忙，而且这不是过端午了嘛，就急急忙忙的回港，

也没有捕捞什么鱼，除了这一堆的野生黄花鱼，还有一些冰鲜鱼，比如长尾鸟，大眼鸡，章红之类的。

刘老板听到这些都是可以做刺身的，追问道：这些鱼卖吗？我都要了。

而张文更加尴尬了回答道：刘老板这些鱼都预订而且也没多少的，连忙转移刘老板的注意力，快步带刘老板来到存放金枪鱼的地方。

王涛大伯跟刘老板也快赶过去，看到张文把泡沫箱打开，都惊呆了，竟然有四条黄鳍金枪鱼，

而且其中有两条特别大，看样子两条加起来也有三百斤左右，当然还有两条小的，两人都忽略掉。

刘老板一看到这金枪鱼两眼冒光，虽然不是黑枪金枪鱼（蓝鳍金枪鱼）但能钓上来这么大条的金枪鱼应该算在港口少见，而且几次出海都能钓上金枪鱼，

这少年不简单啊，得好好把关系维护好，要是不卖给自己，那但是找地方哭都没地方。

张文见刘老板看到黄鳍金枪鱼第一时间跑过去蹲下温柔的抚摸，仿佛这是老刘的爱人似的。

没一会，几人都齐齐上手把这四条黄鳍金枪鱼一一搬到甲板上，当然是用泡沫箱盖着的，码头上的其他人是看不到的，所以没有引起轰动。

等几人把鱼获都搬到甲板上，王涛带着黄金号的财务总管去跟自己大伯算账去了，亲兄弟明算账。

小小就跟着张文，也帮忙记录着。

好在刘老板带了司机跟厨师长几人，司机已经把吊机租好，用绳子绑好泡沫箱一箱一箱用吊机搬下甲板，放在早已经准备好的桌子上，方便等下检测黄鳍金枪鱼的鱼肉。

当然厨师长也带了助手，方便等下需要助手过来打下手。

厨师长见金枪鱼都放在桌子上，转身吩咐助手去车上拿检测金枪鱼肉质。

码头上的渔民，鱼贩子都很好奇，这是什么鱼，竟然舍得用泡沫箱来装，都一一围在厨师长这边。

厨师长等着助手把检测金枪鱼肉品质的工具拿来，有些识货的人群，看到这套工具，在看看泡沫箱的长度，心里有了答案，不过也不敢确定。

放厨师长把最大的泡沫箱盖子打开，众人看到竟然是金枪鱼，而且还是黄鳍金枪鱼，个头还这么大，

都张大嘴，码头又有人钓上来一两百斤的金枪鱼了，记得上次好像，等等，众人都看向这年轻的小伙子，

这小伙子听说是外地来的，加上这一次，都钓上来好几条了吧，众人都七嘴八舌的讨论着，

当厨师长把四个泡沫箱都打开，众人这次真的哗然了，竟然有四条黄鳍金枪，而且最大目测都有两百斤了，

专业金枪鱼渔民也没有每次出海都不落空吧，众人都看向这年轻的的过分的金枪鱼渔民。

当然张文可不知道众人在讨论他，只见张文在低头跟小小有说有笑呢，都好奇的看向厨师长这边。

一旁的刘老板看见两人疑惑的表情，连忙开口回答：张文船长，我来解释给你们听，简单的检测金枪鱼鱼肉品质，得需要拿一条空心针管，流程是这样的，

先检查鱼肉是否新鲜，都是渔民都知道怎么检查，我就不说了，接下来就是最重要的肉质检测了，众所周知，金枪鱼，最值钱的有几个部位，

第一背部也就是（赤身）是‘三兄弟’中脂肪最少的的部位，当然颜色也是最深，称之为红肉，因为脂肪最少所以这部位是最便宜的，

接下来第二是‘大腹’，也就是鱼体之前的腹部，也是脂肪最多的地方，价格也是最贵的，是按克来计算的，

第三是‘中肥’又可以叫（中腩，中腹等）脂肪含量中等，价格稍微便宜点，这块鱼肉吃起来可以尝到‘赤身’跟‘中肥’两种味道，原因是中肥分布在腹部跟背部之间。

张文两人边听刘老板介绍，边看厨师长也是按照刘老板所讲的地方一一用长针筒取出鱼肉来检测。